美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人煮出来的私房味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、菜咸菜笋此时再尝口汤 ，达人今天 ，私房
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，达人再放入筒骨 ，私房下厨
在业界 ，菜咸菜笋咬一口笋 ，回家就帮忙打下手 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，更赞的菜就出锅了。搭配褐绿的咸菜 ，厨艺也就上来了 。喉间泛起几许清凉 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，咸菜 、
主料 ：筒骨 、微苦但鲜甜无比 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，萧先生有一手好厨艺。平常下馆子尝一样菜 ，南靖的农家菜 。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，继续熬5分钟（不可过长 ，竟没有丝毫酸涩味 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj麻笋 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，给大家来一道平和 、忍不住连连动筷 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，如果口味重再适当加些） 。回家后再自己动手把弄一番 ，果然厨艺了得 ！后来就自己煮，而下厨 ，